菠菜汁麻酱拌面
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郗天青色等烟雨
现在人们不仅仅是吃得饱。而且吃的食物要美色美味又健康。利用家里现有蔬菜榨汁。做绿色面条搭配一些喜爱吃的菜和佐料。一碗小面也吃出清新，自家做的健康安全，口味调料可自行选择。入口不油腻，尤其适合老人儿童食用。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
400g
蔬菜汁
150ml
盐
适量
鸡蛋
1个
西红柿
适量
麻酱
适量
步骤
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1. 菠菜洗净、切碎榨汁、 面粉、盐放在容器里、倒入榨好的菜汁 -
2. 混合面粉和菜汁
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3. 揉到无干粉、保鲜膜包好松弛20分钟、中间揉二次面团
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4. 取出面团放案板上擀、撒适量的干粉擀面
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5. 擀好的面折叠、
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6. 切成宽窄一致的面条
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7. 拎起面条抖落下干粉
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8. 烧到水翻花开锅、下面条、面条浮起关火
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9. 蔬菜、煮鸡蛋切好、麻酱用温水稀释好备用
小贴士
1、煮菜汁面一定要煮的时间短不易变色
2、和面用菜汁的比例一定要小与正常和面的比例（面和不要太软）
3、和好的面注意避光，免得面团氧化
2、和面用菜汁的比例一定要小与正常和面的比例（面和不要太软）
3、和好的面注意避光，免得面团氧化