香椿拌白豆干
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寺都沤透盅
香椿上市了，下班路上那个菜市场门口就开始卖各种香椿食品。最经典的就是香椿拌豆腐，还有香椿五香豆（我最爱）。香椿因其特殊的味道，有人喜欢有人讨厌。我家糖糖看到香椿就开始皱眉嫌恶。果果就很喜欢，要吃树叶。今天做一道经典的下酒菜，当然也是佐粥小菜。很清新可口。
时间: 10分钟内
食材
香椿
1把
白豆干
1块
盐
1茶匙
鸡精
1/2茶匙
香油
2茶匙
柠檬沙拉汁
1/2汤匙
步骤
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1. 香椿芽。 -
2. 香椿芽去掉下面的梗。
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3. 香椿切末，白豆干切末。
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4. 锅里烧水，煮沸，焯香椿和白豆干。
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5. 捞出放入冷水（纯净水凉白开都行）。
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6. 调入盐，柠檬沙拉汁（白糖，香醋，生抽也行），鸡精，香油，搅拌均匀。静置10分钟即可。
小贴士
香椿需要焯水后再用，无论是煎蛋，拌五香豆。