茄子凉面
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沉着
①茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质,特别是维生素P的含量极其丰富,可保护心血管、抗坏血酸。茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。茄子的很多营养都在皮里,吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素B,它和维生素C是一对很好的搭档,对人体非常有益。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
150g
五花肉
35g
面条
300g
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
酱油
适量
鸡精
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备好材料
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2. 面条煮熟后,捞出放入凉水中过凉。
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3. 锅中油热后加入葱花炒香。
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4. 加入五花肉煸出多余的油。
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5. 加入茄子条,红辣椒。
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6. 加入适量盐,酱油翻炒均匀,最后加入鸡精,盛出备用
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7. 面条沥干水,放入碗中。放入炒好的茄子,拌匀就可以了。
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8. 开吃
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面条选干的还是现压的都可以。
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