芝麻红薯卷
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高大settlement
芝麻红薯卷,软糯香甜,很好吃！
时间: 10-30分钟
食材
红薯
200g
小麦面粉
100g
鸡蛋
1个
白芝麻
适量
生粉
20g
步骤
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1. 准备食材：红薯、白芝麻、面粉、生粉、鸡蛋1个 -
2. 红薯削皮、切段或薄片
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3. 上锅蒸熟，10~15分钟
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4. 将面粉和生粉混合
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5. 放入一个全蛋液
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6. 搅均匀
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7. 热水一点一点加入，
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8. 边加边搅拌，免得有疙瘩，搅拌成稀的面糊备用
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9. 锅内放一点点油，放入适量的面糊，然后翻面，每张面皮烙的时间最多一分钟
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10. 蒸好的红薯碾成泥
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11. 将面皮铺好，红薯泥铺在上面
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12. 卷起来，封口处用蛋液封住
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13. 然后把生粉均匀涂在红薯卷上
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14. 再裹一层蛋液
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15. 滚上一层芝麻
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16. 放入油锅，用小火煎炸，芝麻变色出香味即可出锅，切斜刀摆盘即可
小贴士
1、用这个比例的面粉和生粉摊出来的面皮，在煎炸的时候不会裂
2、煎炸的时候要轻轻放入油锅，可以防止芝麻抖落
3、烙面皮的时候，摊开、翻面即可，动作要快
4、红薯也可以用微波叮熟
2、煎炸的时候要轻轻放入油锅，可以防止芝麻抖落
3、烙面皮的时候，摊开、翻面即可，动作要快
4、红薯也可以用微波叮熟
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