香酥锅盔
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俅伤涡呈俺
非常酥脆的锅盔~
时间: 10-30分钟
食材
面粉
200g
猪肉末
50g
油
适量
花椒粉
1/4茶匙
食盐
1/4茶匙
酵母粉
2g
热油
3汤匙
酱油
1/4茶匙
步骤
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1. 面粉中放入酵母粉，加入温水揉成光滑的面团 -
2. 放置一旁醒发25分钟
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3. 猪肉剁末，放入少许酱油、花椒粉拌匀
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4. 准备油酥，面粉中放入花椒粉、食盐
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5. 倒入热油搅匀
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6. 将面团分成几个小分
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7. 擀成长舌状
-
8. 从下至上卷起来
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9. 再将面团擀成长舌状
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10. 刷上油酥，放上肉末，在从下至上卷起来
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11. 放置一旁醒10分钟
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12. 然后将饼坯立起来用手压下去
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13. 将压扁的锅盔放入油锅中煎制
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14. 小火煎炸，锅盔慢慢地开始上色，将两面都煎制金黄后盛出
小贴士
好吃
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