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香脆紫芋片
4.7万热度
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喜儿是朵花
芋头比土豆更营养,但是比土豆更低的热量,炸薯条吃多了,还不是吃炸芋片。不需要任何调料,简单油、盐即可,酥脆好吃。来,炸一炸,零食就有了。
时间: 10分钟内
食材
芋头
600克
花生油
10ml
3克
步骤
  • 1. 芋头去皮,洗净;PS:我购买的紫芋头很大个,用600克即可,不需要整个
  • 2. 芋头切片,放盐腌制3分钟;
  • 3. 热锅,倒入适量花生油,油温达到160度左右放入芋头片;
  • 4. 改为中火,炸熟至微黄;PS:注意转化火的大小,这是酥脆的关键。
  • 5. 捞出,用吸油纸把多余的油吸干;PS:芋头其实不吸油。
  • 6. 放凉即可吃。
小贴士
1.芋头要买粉,才好吃;
2.芋头去皮记得带手套,避免过敏;
3.火的大小是芋头片酥脆的关键。
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