腌萝卜干
10.5万热度
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沽棺仁医游
好吃
时间: 10分钟内
食材
卫青萝卜
4个
食用油
适量
辣椒粉
适量
白芝麻
适量
盐
适量
白糖
适量
姜粉
适量
花椒粉
适量
生抽
适量
白胡椒粉
适量
香油
适量
味精
适量
步骤
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1. 卫青萝卜清洗干净，轻轻刮去薄薄的一层外皮。（要保留萝卜皮） -
2. 萝卜削去根须，，切成5厘米长的条。
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3. 放在太阳下晾晒。
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4. 晾晒至八成干。
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5. 晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘。
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6. 再放开水中泡一会。
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7. 准备好腌萝卜的调料。
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8. 泡好的萝卜条捞出沥干水分，加入适量的盐，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白胡椒粉搅拌均匀。
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9. 盖上保鲜膜放冰箱腌制两天，使其充分入味。
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10. 腌好的萝卜条从冰箱拿出，烧好一勺热油泼在芝麻和辣椒面上。
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11. 放入适量的香油。
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12. 放一小勺（1克）味精，搅拌均匀，当时吃或是放冰箱里随吃随取。
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13. 就着粥吃或是就着饭吃均可，清脆爽口的开胃小菜就做好了，享用吧。
小贴士
1.萝卜条一定要晾干，去掉水分，是萝卜干是否清脆的关键。
2.萝卜干也不可日晒过度，否则会太干，吃起来口感如柴。
3.晾晒萝卜条时要不时翻动，以免受捂，影响口味。
4.做的多了，可以装在容器里放在冰箱，随吃随取。
2.萝卜干也不可日晒过度，否则会太干，吃起来口感如柴。
3.晾晒萝卜条时要不时翻动，以免受捂，影响口味。
4.做的多了，可以装在容器里放在冰箱，随吃随取。