晒萝卜干
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ordinarily欣怡
初冬时节,正是萝卜上市的时候,也正是晾晒萝卜干、腌制萝卜干的的最佳季节,因为这时候腌制出来的萝卜干,品质最好,用他制作出来的小菜口感最佳。
时间: 1-2小时
食材
绿萝卜
5000g
盐
400g
步骤
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1. 食材:绿萝卜。
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2. 萝卜从中间切开。
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3. 在切成片。
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4. 在一正一反切成不断的条。
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5. 干净的桶里放入一层盐。
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6. 放入一层萝卜。
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7. 撒上一层盐,逐层腌好。
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8. 在腌好的萝卜条上压上重物腌制12小时。
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9. 捞出晾晒。
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10. 晾晒至干即可。
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11. 收起储存,待加工各种美味小菜。
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在腌好的萝卜条上压上重物腌制12小时。
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