魔变冬瓜
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小鹿slumber
紫甘蓝遇白醋变成桃红色,颜色非常的惊艳,前几年春节做五色饺子时曾经这么弄过。今天做的这个粉色冬瓜条,可用雪碧浸、淋上蜂蜜吃;也可放上千岛酱拌上吃。自己试试吧。另外还有用苋菜汁做的,颜色一样的漂亮,参看另一篇菜谱---胭脂藕片。自然界有三原色,不明觉厉。桃红、玫粉等粉色自认红+白,叹:《粉色》许,美人着一袭红衣;许,美人披一缕白纱;遥相望,美人恰似桃花一抹红(秋月即兴原作拙句,见笑)
时间: 10分钟内
食材
冬瓜
200g
紫甘蓝
20g
白醋
适量
步骤
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1. 冬瓜洗净去皮去瓤。
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2. 切匀称的瓜条。
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3. 焯水
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4. 冷水泡一下。
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5. 紫甘蓝切丝,用少水煮沸
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6. 滤除紫甘蓝,放凉。
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7. 白醋
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8. 滴几滴白醋到紫甘蓝液中,颜色瞬间变红
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9. 把冬瓜条浸在红色的紫甘蓝液中,放冰箱冷藏。
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10. 大约两个小时冬瓜条就上色了,时间长颜色会变得深一些。
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冬瓜焯水时,断生就可以了。
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