山药排骨
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偎蒂手送遣
上次买了太多山药,煮了好几餐,剩下的一根,今天晚上煮排骨吧
时间: 10-30分钟
食材
排骨
400g
山药
500g
油
10g
盐
5g
料酒
5g
蚝油
5g
砂糖
5g
姜
10g
蒜子
10g
香葱
5g
步骤
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1. 山药斜切片,用水浸泡
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2. 姜、蒜都切成末
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3. 香葱切花
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4. 排骨用水浸清血水
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5. 捞起沥干
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6. 用大碗盛起排骨,加入油盐、蒜末和姜末,加入料酒,蚝油,砂糖
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7. 将所有材料拌匀,腌10分钟
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8. 起油锅
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9. 加入排骨,翻炒均匀
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10. 加入适量清水
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11. 加入山药
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12. 加入蚝油,翻炒均匀
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13. 盖上盖,焖20分钟,至山药熟
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14. 撒上葱花便可
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15. 成品
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山药去皮,切好后要用清水浸泡
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