黄焖土豆鸡
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小汤圆gnaw
黄焖鸡经常去外面吃，很火，感觉里面没有鸡块好鸡肉，想吃自己在家做卫生更健康。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
4个
土豆
2个
洋葱
1个
芸豆
150g
青椒
1个
红椒
1个
油
适量
盐
适量
大葱
1根
姜
1块
蒜
6瓣
豆瓣酱
1大勺
麻辣烫底料
1大勺
生抽
3汤匙
老抽
2汤匙
白糖
1勺
花椒粉
1勺
花椒
20粒
步骤
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1. 鸡腿切小块焯水后洗净沥干水分放入白糖、生抽、老抽、盐和花椒粉腌制1小时，入冰箱冷藏 -
2. 准备其他材料，分别清洗干净
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3. 土豆切滚刀块、洋葱切薄片、芸豆撕去老筋用手掰成5厘米长的段
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4. 青椒红椒分切切块、大蒜拍扁放入空气中氧化、大葱切段、姜一半切片一半切丝
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5. 锅里放油，下入花椒姜丝和麻辣烫底料炒出油
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6. 下入腌制好的鸡块翻炒，放入一大勺豆瓣酱翻炒均匀
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7. 下入土豆和芸豆翻炒均匀，放入适量热开水至鸡块2/3即可
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8. 砂锅底部用洋葱垫底
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9. 把炒锅中的鸡块放入砂锅内，盖上锅盖，大火烧开转小火焖30分钟，最后放入少许盐调味即可
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10. 看，味道超赞绝不比外面的差啊
小贴士
其他的我就不说了，老生常谈，砂锅底布用洋葱是为了防止粘锅；用砂锅就不用放那么多热水，因为砂锅水分可以保存的很好。
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