这是个不肥不腻超级好吃的菜菜。现在饲养的猪只，想找条长尾巴的猪，看来都极难的，有天去买土猪肉时看到有条长的猪尾巴，看着喜欢，就买了下来，仅一条尾巴，做个菜，免强，而那家肉档，每天只宰一头猪，也就一条尾巴，想吃个有猪尾巴的菜菜也殊知不易，于是叫档主留下电话，约好有猪尾巴时，再去买一条，所以，要做成这个菜菜，也得要两天以上的时间了。本菜中加入了芝麻酱，所以成菜时，有浓郁的芝麻香味，本菜用保温好的陶瓷煲仔盛装，有利于防止胶质浓重的汤汁因降温变稠而使成菜的观感变坏。