流黄蛋咸肉焖饭
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殳梦菡虚
咸肉菜饭是我们最最喜欢的一种米饭，里面有荤有素，不但鲜香美味，而且营养也很丰富，今天的流黄蛋咸肉菜饭，没有用到一滴油，挑选一块肥瘦相间的咸肉用小火慢慢的油脂全部逼出，用来烹饪蔬菜，喜欢的请往下看详细步骤
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
250g
卷心菜
160g
胡萝卜
100g
咸肉
100g
盐
4g
鸡蛋
2个
黄酒
15g
青豆
50g
步骤
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1. 准备全部食材 -
2. 咸肉洗净后冷水下锅倒入黄酒煮开后捞起洗净
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3. 把咸肉切成小块，胡萝卜和卷心菜洗净切好
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4. 不粘锅里加入咸肉转小火把咸肉的油脂全部煎出
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5. 倒入胡萝卜，卷心菜转大火煸炒出水分后先尝试一下味道再加盐煸炒均匀
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6. 大米淘洗干净后倒入电饭煲里，加入清水，水量要比平时白饭的一半即可
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7. 把炒好的蔬菜全部盖上上面通电煮饭
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8. 差不多还有10分钟的时间，把鸡蛋放入保温杯里冲入开水盖上焖10分钟
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9. 青豆倒入沸水里煮开后捞起冲凉
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10. 动作迅速打开电饭煲把青豆加入后再盖上至时间到后打开
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11. 先把米饭盛入碗中，再把流黄蛋加上，吃的时候把蛋和米饭拌匀味道更佳
小贴士
1.各家的咸肉咸味不同，太咸的要用清水泡去一些再烹饪
2.青豆最后加入能保持颜色不泛黄
3.鸡蛋按照家人的多少而定，我这个是2人份的鸡蛋
4.米饭的水量要依照自家的大米而定
2.青豆最后加入能保持颜色不泛黄
3.鸡蛋按照家人的多少而定，我这个是2人份的鸡蛋
4.米饭的水量要依照自家的大米而定
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