黄豆龙骨汤
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trolley心慌
黄豆龙骨汤,清新爽口,一碗都不够喝
时间: 30分钟-1小时
食材
黄豆
200g
猪龙骨
400g
盐
适量
芹菜
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 备芹菜，猪龙骨，水发黄豆。 -
2. 汤锅加水至温热，将猪骨下锅焯至干净。
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3. 高压锅加水，再泡洗好的黄豆下锅。
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4. 加入焯洗好的猪内。
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5. 上盖，高压煮开，再转小火压制半小时即可。
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6. 减压开盖，加入适量芹菜。
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7. 加入适量细盐及鸡粉即可。
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8. 一份有料有味有汤的黄豆龙骨汤完成。
小贴士
在焯洗猪肉这一环节是极为重要的，这样子焯过的猪内，在后期压制后，它的汤底才会清爽可口有味。喜辣的地区，可以在第四步中，加入适量干辣椒，这样子汤底压制出来，会带有微辣开胃的感觉。