小白菜熬豆泡
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梅花疏淡
小白菜非常的软嫩，而且容易出汤，所以特别适合熬着吃。而且小白菜很“馋”，最后和肉一起炖才香，但是如果觉得油腻，就放些虾皮，豆泡也是炸过的，总体口感也相当不错。
时间: 10-30分钟
食材
小白菜
500g
豆泡
100g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
虾皮
少量
步骤
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1. 小白菜，择干净。 -
2. 准备豆泡。
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3. 将小白菜，洗净。
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4. 做热水，放半勺盐。
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5. 水开后，将小白菜放入热水中，焯水半分钟。
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6. 从热水焯水捞出，马上放在冷水中。
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7. 捞出沥水。
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8. 切成小段。
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9. 葱姜洗净。
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10. 取适量的虾皮。
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11. 葱切丝，姜切片。
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12. 热油锅，放入葱姜。爆香后捞出。
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13. 放入虾皮。炸至金黄色。
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14. 放入小白菜。翻炒。
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15. 加入豆泡。
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16. 加入半小碗水。
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17. 加入盐。
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18. 大火，收汁后，即可。
小贴士
煸炒虾皮，注意要炸的微糊，否则会有腥味。
而且虾皮本身有咸味，放盐就要比平时少一些。
而且虾皮本身有咸味，放盐就要比平时少一些。