笋子炖腊猪脚
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今天我做的这道菜，就是我们地方最特色的炖菜，鲜笋配腊味，汤色浓郁，味道好极了，也是我家饭桌上最受欢迎的一道菜，
时间: 1-2小时
食材
腊猪脚
1500g
鲜笋
1200g
油
适量
盐
适量
姜蒜
适量
胡椒粉
适量
花椒
适量
步骤
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1. 把腊猪脚用火把皮烧焦 -
2. 用热水泡十分左右洗净
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3. 用砍刀剁成块
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4. 在剁成小块
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5. 装碗备用
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6. 用一个砂锅里面一次性水加好，放剁好的肉块，在加花椒，胡椒粉，姜蒜【里面不用加盐，因为腌制猪脚的时候盐放好的】
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7. 把盖子盖好，慢炖30分钟左右
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8. 鲜笋在锅里煮20分钟左右捞出，用手丝成细丝
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9. 把盖揭开，
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10. 汤色浓郁，这时肉才7成熟
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11. 放笋子，再慢炖30分钟左右，笋子如味，肉软就可以了
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12. 最后完成，是不是看着这一锅很诱人啊
小贴士
无
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