红烧草鱼
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流年里沉淪以风
宁可不吃，也不买鱼。所以只有某买鱼来才会吃，某似乎也只买一种大鱼，就是草鱼。锅小鱼大，剁成块炖红烧，又入味又省事。
时间: 1-2小时
食材
草鱼
1条
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
老醋
适量
白糖
适量
白酒
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 草鱼冲洗干净，切块，晾干水分； -
2. 锅中加少许油，烧热，下鱼煎；
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3. 煎的过程中翻面，两面都变色，加入葱姜蒜干辣椒；
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4. 烹入白酒，酱油，醋；
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5. 加一碗清水，加盐，白糖，烧开，小火炖30分钟；
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6. 炖至汤汁较浓稠；
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7. 红烧草鱼。
小贴士
鱼先在锅里煎一下再炖；
炖制过程中，翻下面，入味均匀。
炖制过程中，翻下面，入味均匀。