黑胡椒烩面
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南极仙翁
春节家里剩下很多酱牛肉，得找个法儿消化了，同事问我牛排上的黑胡椒酱怎么做的，其实我也没做过，于是百度了下，简单嘛，就是西红柿洋葱之类的炒炒就得，想想加到烩面里也许很好吃吧，想不如做，做了还真滴好吃。如果用新鲜牛肉味道会更好的
时间: 10-30分钟
食材
面粉
200g
西红柿
1个
香菇
200g
杏鲍菇
半个
胡萝卜
半个
黄瓜
半个
油
适量
盐
适量
耗油
适量
番茄酱
50g
黑胡椒碎
1勺
酱牛肉
适量
葱头
半个
步骤
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1. 番茄、洋葱切碎，其余切片备用 -
2. 黄瓜切丝
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3. 面加少许盐揉成光滑的面团
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4. 切成剂子
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5. 放入盐水浸泡10分钟左右
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6. 锅烧开水，把泡好的剂子捏住两端轻轻往两边拉扯，煮熟捞出备用
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7. 锅烧热油，下洋葱碎炒出香味
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8. 加番茄翻炒，加番茄酱、耗油翻炒
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9. 炒至番茄变软（这个季节的番茄较硬，如果当季番茄可以不用加番茄酱）
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10. 加入其他材料继续翻炒
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11. 加入适量水小火慢炖至汤汁粘稠，加黑胡椒碎翻炒均匀，加盐调味
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12. 把做好的酱汁加入面皮，加黄瓜丝翻拌均匀即可食用
小贴士
1、用鲜牛肉可剁成肉末
2、番茄较硬，要大的火候炒软
2、番茄较硬，要大的火候炒软
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