咸蛋瘦肉粥
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君临灬骑骑秋雁
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
咸蛋
2个
瘦肉
100g
大米
70g
小米
30g
油
适量
盐
适量
陈皮
适量
姜丝
适量
葱花
适量
步骤
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1. 大米和小米洗净,用油盐渍一下备用,陈皮泡软后切丝备用; -
2. 瘦肉切片后用油盐姜丝渍一下备用;
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3. 咸蛋打散,蛋黄一分为三,备用;
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4. 砂锅里煮适量开水,水开后下陈皮丝和大米小米;
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5. 下瘦肉片;
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6. 大火煮沸后,转小火慢慢煲约30-40分钟;
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7. 看着米粒都开火,是自己喜欢的浓稠度时,下蛋黄;
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8. 约两三分钟后蛋白也下去;
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9. 并加适量的盐调味;
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10. 最后撒上葱花即可;
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11. 盛起,放至没那么烫即可食用!
小贴士
咸蛋有盐份,瘦肉和米也有油盐,所以最后盐要适量,别太咸了!