墨鱼猪手汤
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旧爱时光庚
墨鱼奇鲜，猪手经过长时间的煲制熬出胶质，最后用盐提鲜调味，成品软烂鲜香，是一道十分诱人的汤品。
时间: 1-2小时
食材
墨鱼干
100g
猪手
700g
脊骨
500g
花生米
10个
姜
4片
盐
4g
水
1500ml
步骤
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1. 墨鱼干清水涨发12小时，猪手剔去余毛，剁成8块； -
2. 处理好的猪手和脊骨凉水下锅焯10分钟，捞出后洗净血沫备用；
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3. 锅内放入处理好的主料、调料（除盐外）和水；
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4. 盖好锅盖，启动【大骨汤】功能；
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5. 待烹饪结束，撒入盐，将锅内食材搅拌均匀即可食用。
小贴士
1、脊骨增香所以必不可少；
2、盐要最后放，一个方面是更容易提味，另一方面则是肉中的蛋白质在没有盐的情况下可以更好的释放。
2、盐要最后放，一个方面是更容易提味，另一方面则是肉中的蛋白质在没有盐的情况下可以更好的释放。