芒果里脊肉
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羽逸之光糜
想吃芒果鸡柳来着，但是没有买到鸡肉，只能用猪里脊来解解馋，也没有买到红椒，只好用胡萝卜代替，刚炒好的时候，家人还以为我做的是芒果牛柳，哈哈哈~好吃~
时间: 10分钟内
食材
里脊肉
200g
芒果
150g
青椒
35g
胡萝卜
35g
葱姜水
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡粉
适量
蛋清
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 将猪里脊切成条状 -
2. 青椒，胡萝卜也切成条状备用
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3. 将切好的里脊肉加适量盐、料酒、葱姜水（葱姜拍碎加水浸泡出的汁水）蛋清、淀粉，抓匀后腌制20分钟
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4. 将芒果削皮去核切成条状
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5. 锅中加入少量油烧至四成热时下入里脊肉，划散
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6. 颜色发白时即可盛出沥油
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7. 炒锅中留少量底油烧热后加入胡萝卜翻炒1-2分钟
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8. 然后再加入青椒快速翻炒1-2分钟
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9. 加入少许盐，鸡粉调味翻炒均匀
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10. 最后加入芒果条和划过油的里脊肉，快速翻炒均匀即可装盘
小贴士
1.芒果一定要在准备烹制之前切成条，以防止氧化变色；还要在临出锅前倒进去，拌匀即可。
2.过敏体质不宜食用芒果；皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。
2.过敏体质不宜食用芒果；皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。
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