糖醋莲藕
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好吃
时间: 10分钟内
食材
莲藕
250g
油
适量
盐
适量
糖
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
水淀粉
适量
小辣椒
适量
步骤
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1. 莲藕一个，洗净削皮备用。 -
2. 蒜两瓣，切成蒜末。
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3. 姜一片，切成末。
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4. 小葱两根，切成末。
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5. 水淀粉少许，加一勺白糖。
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6. 小辣椒两个，掰成小块。
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7. 莲藕切成薄片。
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8. 放在开水里焯一下。
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9. 焯过水的莲藕立马放入凉水中过凉。
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10. 锅里加少许油，五成热时加入辣椒、白醋，葱姜蒜，然后加入莲藕翻炒，出锅时加入水淀粉，翻炒均匀即可。
小贴士
麦香之狐小贴士：
切好的莲藕立马焯水，这样可以避免莲藕氧化。
切好的莲藕立马焯水，这样可以避免莲藕氧化。