蛋黄派
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忌杜鞘耐蝗
看啊看啊~~这滑嫩的馅哦，是滴是滴，新鲜出炉的蛋黄派哦，这个才是真正滴蛋黄派哦！有玛芬模的筒子们一定要做啊~~强烈滴推荐啊材料表里：主料是蛋糕材料，配料里是馅芯材料
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
60g
糖
60g
蛋
2个
牛奶
25ml
黄油
15g
牛奶
75ml
糖
20g
蛋黄
12g
玉米淀粉
4g
低粉
2g
黄油
10g
香草精
适量
步骤
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1. 蛋黄加入糖打到微白。 -
2. 牛奶加热到微微沸腾。
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3. 倒一半的牛奶入蛋黄里，搅打均匀。
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4. 低粉和玉米淀粉混合筛倒进去。
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5. 拌均匀后倒回牛奶里。
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6. 重新加热到浓稠。
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7. 关火加入黄油。
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8. 再加入香草精拌均匀。
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9. 放凉后，装入保鲜袋里。
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10. 卷成棒状，入冰箱里冻硬。
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11. 两个蛋加入糖。
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12. 打到提起打蛋器滴落的痕迹不消失。
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13. 加入已过筛的低粉翻拌均匀。
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14. 黄油隔水融化。
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15. 先挖少量面糊入黄油中拌均匀。
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16. 倒回大面糊盆中，上下翻拌均匀。
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17. 装入裱花袋里。
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18. 取出已经冻硬的馅芯，切片备用。
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19. 模子里先挤1/3满的面糊，入烤箱180度约4分钟左右。
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20. 等表皮结起来了，取出，快速放上馅芯。
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21. 再把面糊挤上盖满。
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22. 烤箱180度，约20分钟。
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23. 吼吼~~ 美啊美
小贴士
最后放馅芯挤面糊要快。
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