首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>蛋黄派
蛋黄派
9.8万热度
878收藏
收藏
|
分享
忌杜鞘耐蝗
看啊看啊~~这滑嫩的馅哦，是滴是滴，新鲜出炉的蛋黄派哦，这个才是真正滴蛋黄派哦！有玛芬模的筒子们一定要做啊~~强烈滴推荐啊材料表里：主料是蛋糕材料，配料里是馅芯材料
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
60g
糖
60g
蛋
2个
牛奶
25ml
黄油
15g
牛奶
75ml
糖
20g
蛋黄
12g
玉米淀粉
4g
低粉
2g
黄油
10g
香草精
适量
步骤
  • 1. 蛋黄加入糖打到微白。
  • 2. 牛奶加热到微微沸腾。
  • 3. 倒一半的牛奶入蛋黄里，搅打均匀。
  • 4. 低粉和玉米淀粉混合筛倒进去。
  • 5. 拌均匀后倒回牛奶里。
  • 6. 重新加热到浓稠。
  • 7. 关火加入黄油。
  • 8. 再加入香草精拌均匀。
  • 9. 放凉后，装入保鲜袋里。
  • 10. 卷成棒状，入冰箱里冻硬。
  • 11. 两个蛋加入糖。
  • 12. 打到提起打蛋器滴落的痕迹不消失。
  • 13. 加入已过筛的低粉翻拌均匀。
  • 14. 黄油隔水融化。
  • 15. 先挖少量面糊入黄油中拌均匀。
  • 16. 倒回大面糊盆中，上下翻拌均匀。
  • 17. 装入裱花袋里。
  • 18. 取出已经冻硬的馅芯，切片备用。
  • 19. 模子里先挤1/3满的面糊，入烤箱180度约4分钟左右。
  • 20. 等表皮结起来了，取出，快速放上馅芯。
  • 21. 再把面糊挤上盖满。
  • 22. 烤箱180度，约20分钟。
  • 23. 吼吼~~ 美啊美
小贴士
最后放馅芯挤面糊要快。
这道菜的其他做法

爆浆蛋黄派

166收藏
1.3万热度

椰蓉蛋黄派

100收藏
3.1万热度

蛋黄派

179收藏
7.5万热度

南瓜蛋黄派

849收藏
7.9万热度

肉馅蛋黄派 宝宝辅食食谱

28收藏
8.5万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

排毒养颜芹菜梨汁

33收藏
696.5万热度

芋头糕

73收藏
320.4万热度

四红补血养生糊（破壁机）

60收藏
252万热度

【果蔬汁】西红柿苹果汁

40收藏
214.7万热度

爆炒基围虾

28收藏
213.7万热度
相关菜谱