香辣烤面筋
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亦菡砌
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
面筋
20串
植物油
400g
盐
30
大葱
20g
姜
10g
粗辣椒粉
50g
花椒粉
50g
胡椒粉
30g
十三香
20g
白糖
30g
孜然粉
30g
红油
适量
步骤
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1. 主料：面筋20串 辅料：植物油400克、盐30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、鸡精20克、大葱20、孜然粉30克、红油、十三香20、大蒜50克 -
2. 把姜切末，大葱切末，大蒜切末
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3. 植物油烧至高热后再凉到四成热，加辣椒粉、豆瓣酱、白糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、姜末、大蒜、大葱、白芝麻都加锅里
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4. 加水，小火慢熬，用锅铲不停的翻动，熬制10分钟左右，水变少了
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5. 把盐、鸡精加进去
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6. 拌均匀关火盛起
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7. 把面筋，用签子串好
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8. 刷上熬制好的酱汁
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9. 把烧烤炉通电，开始用小火烤，放上烤架，把面筋串放在烤架上
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10. 烤到有香味，大约2分钟，再刷一次烤酱，再刷上红油
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11. 烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用
小贴士
这个面筋的烤酱可以以自己的口味来配制的
面筋喜欢吃香一些的多烤一会
喜欢吃辣的，烤到一半可以刷一次红油
面筋喜欢吃香一些的多烤一会
喜欢吃辣的，烤到一半可以刷一次红油