番茄肉圆汤
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衷掀铱幸觅
这个红红火火的汤，非常适合在节日的时候做。就是照片没拍好。
时间: 10分钟内
食材
肉馅
200g
鹌鹑蛋
适量
香菇
适量
胡萝卜
适量
葱
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 鹌鹑蛋去皮。
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3. 香菇切丁，葱切碎。
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4. 胡萝卜剁碎。
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5. 香菇、胡萝卜、葱切碎放到肉馅中。
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6. 放入盐、料酒、蛋清、姜粉、鸡精、酱油、香油用筷子朝一个方向搅打出筋。
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7. 取一小块肉馅放到手中不停地摔打，然后将鹌鹑蛋放到里面，完全包住，并且揉成圆形。放到锅中蒸熟。屉上可以放上白菜叶。
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8. 锅上火，放入适量的油，油热后，放入丸子炸成金黄。一次可以多做一些，这样吃的时候就方便了。
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9. 番茄切碎。
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10. 锅上火，油热放入葱爆香。
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11. 倒入番茄翻炒。
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12. 放入盐、清水。
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13. 水开后，倒入丸子，慢慢煮。出锅前点入香油、鸡精。
小贴士
拌肉馅的时候一定要向一个方向不停地搅，这样才能出筋，也才能包住鹌鹑蛋。
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