香草华夫饼
6.8万热度
141收藏
收藏
|
武十九之夏
超市买过华夫饼，觉得好吃，从没想过自己也能做出华夫饼，而且比起超市买的更好吃，又没有乱七八糟的添加剂，想脆点就脆点，想软点就软点，想加什么就加什么，随心所欲。这次里面就加了香草精，白砂糖的分量也不多，刚烤出来时外脆里嫩，棒极了。
时间: 10-30分钟
食材
鸭蛋
2个
白砂糖
50g
牛奶
100g
低筋面粉
160g
玉米淀粉
40g
泡打粉
4g
玉米油
50g
油
适量
盐
适量
香草精
适量
步骤
-
1. 鸭蛋打入盆里，加入白砂糖搅拌均匀，无需打发。 -
2. 倒入牛奶，搅拌均匀。
-
3. 加入几滴香草精，搅拌均匀。
-
4. 筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉，搅拌均匀。
-
5. 倒入玉米油，搅拌均匀。
-
6. 搅拌好的面糊静置30分钟以上，也可放入冰箱冷藏室过夜。
-
7. 华夫饼模具放在煤气灶上预热，倒入面糊铺满底面。
-
8. 合上盖子后烤1分钟，翻面烤1分钟，再翻面将左边对着煤气灶烤半分钟移到另一边半分钟，再翻面同样一半一半各半分钟，此时基本就熟了，可以打开看看，如果还不能自己脱膜就再烤烤，可以用筷子稍稍撬一下，就下来了。
-
9. 表面颜色深浅、脆度都要根据个人喜好增加时间。烤好后可以淋上蜂蜜或果酱，或夹着水果吃，都是相当不错的。
小贴士
1、华夫饼模具要在第一次烤之前清洗、烤干、上油保养，延长使用寿命。
2、本配方里用了鸭蛋2个，约120克，稍微少了点，如果换成鸡蛋3个约150克也可以，其他分量不变。
3、玉米油可以换成黄油，更香，但不建议用橄榄油，因为橄榄油的味道比较特殊。
4、香草精可加可不加，喜欢甜一点的可以多加些白砂糖，增加20g吧。
2、本配方里用了鸭蛋2个，约120克，稍微少了点，如果换成鸡蛋3个约150克也可以，其他分量不变。
3、玉米油可以换成黄油，更香，但不建议用橄榄油，因为橄榄油的味道比较特殊。
4、香草精可加可不加，喜欢甜一点的可以多加些白砂糖，增加20g吧。
-
这道菜的其他做法
-
香草华夫饼
107收藏8.6万热度 -
香草华夫饼——迷迭香
44收藏8.2万热度 -
香草华夫饼
134收藏4.8万热度 -
香草华夫饼+
53收藏5.5万热度 -
蔓越莓香甜华夫饼
131收藏6.5万热度