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香草培根薯角
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朗瓜兆诒诰
这几天忙坏了,要筹备会议,写材料、定方案,还要进行群众路线教育活动,记笔记、背要点,脑袋晕、头疼,觉得自己好似在做虚无缥缈的事情。这几天,看微信,身边有几位同学、好友的亲人们相继离开了他们。不知为何,看到此类消息,我老是有种后背发凉、头发丝竖起来的赶脚。可能年纪大了,害怕啊,担心啊,不敢想啊。阿弥陀佛,希望家人健康平安!小时候,虽然物质不丰富,人们生活水平不高,但是那时候房子是集资的、看病能报销,工资虽然低,但是压力不大,周围的人也不浮躁,每天都高高兴兴的。现如今生活条件好了,工资也涨了许多倍,但,为什么却没有了童年那些快乐的时光了呢?时间都去哪儿了呢?为什么精神上富不起来了呢?人们为什么却变的更忙、压力更大了呢?闲话说的多了,书归正传吧,日子总要过的。今天的这道香草培根薯角,有点西式菜的味道,也可以说是土豆这种廉价蔬菜的华丽变身。平时土豆入馔,做的多的莫过于酸辣土豆丝、土豆炖肉等这些家常的菜品,今天,土豆去除了普通的外衣,和香草、培根搭配,一跃而成了西式餐桌上的焦点,瓜果蔬菜的千变万化,实在让人惊叹,真是应了那句话:“没有做不到的,只有想不到的”。O(∩_∩)O哈哈~
时间: 10-30分钟
食材
土豆
3个
培根
40g
干罗勒碎
5g
洋葱
1/4个
干辣椒
1个
黑胡椒粉
4g
5g
适量
步骤
  • 1. 准备好主要食材。
  • 2. 土豆洗净,带皮切成薯角状。
  • 3. 洋葱、培根切碎,辣椒用手掰碎。
  • 4. 炒锅置于火上,中火,放入适量的油。
  • 5. 待七成热时将薯角放入,进行炸制,转为中小火。
  • 6. 炸到金黄色。
  • 7. 捞出沥油。
  • 8. 锅中留底油,将洋葱碎、培根碎放入,煸炒出香味。
  • 9. 倒入炸好的薯角,翻炒匀匀。
  • 10. 放入盐。
  • 11. 放入黑胡椒粉。
  • 12. 撒上辣椒碎。
  • 13. 倒入罗勒碎,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1、炸薯角时要保持中小火,大火会出现外糊里生的现象。
2、爱吃辣的亲,可以增加干辣椒的量。
3、我们这边没有新鲜的罗勒,所以我用干罗勒碎来代替了。没有罗勒的,也可以换成百里香、法香等其他自己喜欢的香草。
4、我用的土豆是小个的,如果是个头比较大的,用一两个就可以了。
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