三文鱼头豆腐汤
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长笙酒肆
三文鱼头豆腐汤，肉质细嫩入口鲜香,浓浓的汤汁喝起来让人心情舒畅
时间: 30分钟-1小时
食材
三文鱼头
200g
水豆腐
2块
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
水
适量
姜
3片
步骤
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1. 三文鱼头切块，洗净. -
2. 锅内放油，放入三文鱼头煎至二面金黄，取出。
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3. 锅内留底油，放入豆腐煎至二面金黄.
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4. 切块备用。
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5. 锅内再放入一点油，加入姜片爆香，再打入鸡蛋.
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6. 煎成两面金黄的荷包蛋.
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7. 加入事先煎好的三文鱼和豆腐.
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8. 再加入适量的水.
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9. 盖上锅盖水开后煮10分钟.
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10. 至汤汁奶白浓香。
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11. 调入适量的盐和胡椒粉.
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12. 小心搅匀即可。
小贴士
鱼汤要放入姜和胡椒粉，用来中和鱼的腥味的，这样煮出来的汤才会鲜香，鱼也要事先煎好，煎好的鱼才能熬出这样一煲奶白的颜色哦！
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