蚝汁西兰花炒小卤肠
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潮淤男弦仍
西兰花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种;含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。猪小肠是猪肠中最瘦的,含脂肪少。猪小肠食疗作用:清热除火,止血凉血的功效。
时间: 10分钟内
食材
西兰花
400g
猪小肠
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝汁
适量
蒜头
适量
步骤
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1. 西兰花洗净切成小朵。 -
2. 小卤肠切段。
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3. 蒜头切碎。
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4. 热油炒香蒜头。
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5. 倒入小卤肠炒香。
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6. 加入西兰花大火翻炒。
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7. 加入生抽，蚝汁，盐约1.5克炒匀。
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8. 炒至西兰花断生入味即可。
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9. 装盘上菜了！
小贴士
猪小肠一次也不能吃太多，所以这道菜的小卤肠的用量正好，为西兰花增香不少！