红烧鸭子
6.5万热度
0收藏
收藏
|
失眠Christian
那天逛超市，看见鸭子非常新鲜，而且价钱特别便宜，才四块多钱一斤，毫不犹豫买了两只，加了些辣椒酱红烧，味道很浓，用来下饭最好不过了。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭子
1000g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
白糖
适量
五香粉
适量
辣椒酱
适量
葱花
适量
蒜末
适量
步骤
-
1. 鸭子洗净，剁成块。 -
2. 用高压锅压熟。我这是前天压好的，已经凝成冻了。
-
3. 锅中倒入油，烧至七成热时，将白糖放入，炒匀，炒出糖色后，下入蒜末爆香。
-
4. 再放入辣椒酱炒匀。
-
5. 下入鸭块，翻炒均匀，放入清水，没过鸭子。
-
6. 放入适量的酱油、五香粉、盐，大火炖20分钟。
-
7. 汤汁收干，撒上葱花，出锅即成。
小贴士
炒些糖色可以提鲜，也会更好看。