这是典型的东北农家菜，小时候住平房，家里总会储存一些大白菜，小一些的白菜就丢在院子墙根处，慢慢会被积雪覆盖，就变成了冻白菜，千万别扔，这个很好吃的，解冻后用开水焯过，蘸酱吃很香，带着微微的甜味；吃冻白菜就少不了酱土豆，也叫土豆酱，就是把土豆用酱炖了。说起来真是好久没这么吃了，我前不久做辣白菜剩了一些大白菜，又不愿意炒，就用保鲜袋装上放窗台外面冻上了，前几天忽然想吃蘸酱菜，就开窗拿回来做了这顿酱土豆吃。