中种法花生酱花包
1.4万热度
101收藏
收藏
|
花颜与夏卫蒋
刚开始制作面包时本来是打算制作毛毛虫面包的,可是当将面团擀开后感觉太短,于是临时改成花生酱花包啦。香浓的花生酱是我的大爱,如果喜欢甜味的可以在酱里添加一些糖,红糖白糖均可,香甜的花生酱面包作为早餐那真是太好吃啦。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
黄油
35g
盐
3g
酵母
3g
白糖
35g
奶粉
15g
鸡蛋
30g
水
140g
花生酱
适量
步骤
-
1. 还是采用的中种冷藏法制作的,具体的和面、发酵过程图可参看“中种冷藏法葡萄干吐司“1-14步的制作过程,菜谱链接: 当面团发酵到二倍大时即可开始制作面包。
-
2. 将面团排气后分割成六份,滚圆静置15分钟。
-
3. 然后取一面团擀成长条的薄片
-
4. 留出三分之一的边缘后均匀的抹上花生酱
-
5. 将留出的部分切成较均匀的小边口
-
6. 从涂抹了花生酱的那边慢慢卷起
-
7. 然后再将两头向中间并拢成圆卷形
-
8. 全部做好后放入涂抹了黄油的烤盘上,放入烤箱进行二次发酵(下面放入热水会缩短发酵的时间)
-
9. 当发酵到二倍大时从烤箱内拿出
-
10. 表面刷上蛋液,放入预热180度的烤箱内烘焙20分钟
-
11. 当面包表面变成金黄色时即可出炉
小贴士
可以选择自己喜欢的酱料涂抹变换口味
二次发酵时上面可盖上保鲜膜或抹些水,防止表面发干。
二次发酵时上面可盖上保鲜膜或抹些水,防止表面发干。
-
这道菜的其他做法
-
中种炼奶果酱排包
90收藏2.5万热度 -
奶味小餐包(中种法
22收藏6.3万热度 -
葱香肉松面包卷 中种法
10收藏11.1万热度 -
浓香花生酱面包
825收藏17.8万热度 -
花生酱面包
197收藏5.1万热度
相关菜谱
-
花生酱面包
fringe大力水手2万热度108收藏 -
花生酱面包卷
若梅霏琅咫天涯4.8万热度150收藏 -
杏仁奶油餐包 中种法
林僖诒绽泳8.4万热度42收藏 -
【冷藏中种法百变餐包】附减压手揉出膜详细教程(新手适用)
甘操陕蠢夭18.2万热度40收藏 -
肉松面包 中种法
胥青烟离歌9.4万热度39收藏 -
炼奶小餐包——中种法
亦枫天屎的翅膀2.3万热度148收藏 -
中种法蜂蜜面包---定制烤盘版本
令狐冲automate8.3万热度19收藏 -
中种法全麦面包
纯青smuggle12.1万热度22收藏