酱香六月黄
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旧时光丶落笔缪
现在正是吃太湖的六月黄螃蟹的季节，螃蟹虽小但是蟹黄多，外壳又不是很老，直接把螃蟹咬在嘴里超级鲜美！
时间: 30分钟-1小时
食材
六月黄螃蟹
4个
毛豆籽
50g
面粉
50g
色拉油
适量
料酒
1勺
姜片
3片
蒜瓣
2个
盐
少许
酱香鲜酱油
2勺
砂糖
1小勺
葱
适量
步骤
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1. 买的六月黄清洗干净 -
2. 取一只螃蟹用刀一切为二
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3. 里面的蟹黄确实瞒多的，所以这个季节的小螃蟹叫六月黄
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4. 把螃蟹放在面粉里裹上面粉，封住蟹黄
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5. 平底锅中加入适量油加热，放入裹上面粉的螃蟹
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6. 煎至面粉金黄色捞出
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7. 另起油锅放入姜蒜爆香
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8. 放入螃蟹，加点料酒
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9. 加入提前蒸过的毛豆籽
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10. 加点盐调味
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11. 加点酱香鲜酱油
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12. 加点砂糖翻炒均匀
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13. 加适量水煮开收汁
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14. 起锅前撒葱花即可
小贴士
因为这个季节的螃蟹主要是吃它的蟹黄，所以为了不让蟹黄漏出来就用面粉封口!
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