客家酿肉
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帖传说书酒风
客家酿肉，家乡味道。好久没吃酿肉类了，一天见过一本食谱，专描述家乡的特色菜，其中就有一道客家酿肉，记下了做这道菜的过程，回家做了这道家乡味的－－－客家酿肉，不真是一道上得了桌面的菜肴，即漂亮又好吃。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
500g
猪肉
350g
油
适量
盐
适量
香葱
适量
生抽
适量
生粉
适量
辣椒油
适量
香油
适量
步骤
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1. 备豆腐，肉泥，葱末。 -
2. 豆腐切块，中间挖洞，肉泥加香葱，盐，生抽，生粉合拌均匀。
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3. 拌好的肉酿进豆腐里。
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4. 酿好的豆腐。
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5. 取不粘锅，这是新买的美亚不粘锅，不粘，少油。
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6. 热锅热油放进酿好的豆腐。
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7. 盖上盖子焖煎，易熟。
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8. 开盖。
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9. 翻面。
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10. 两面煎黄煎熟，浇上辣椒油。
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11. 关火，淋上生抽和香油出锅。
小贴士
盖上锅盖焖煎易熟。
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