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奶香南瓜饼
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屈狂影秋风
端午假期还是一如既往的热,出去晒太阳还不如宅在家做好吃的~看了舌尖上的三餐,决定改善一下早餐的品种。平时上班忙,都是吃妈妈做好的馒头或者发糕,今天来个稍微复杂一点点的南瓜饼。南瓜饼有好多种做法,有馅的没馅的,煎的蒸的,放糯米粉或者面粉的。。这次做的版本依然是两种口味~芝心或者原味,下锅煎。因为不放馅料,所以饼的本身要够味才好。用的全部都是糯米粉,还加了奶粉,煎出来的饼表皮香香的,里面软软糯糯。爸爸妈妈都说比饭店的好吃哈。
时间: 10-30分钟
食材
南瓜
200g
适量
绵白糖
适量
糯米粉
适量
奶粉
4勺
步骤
  • 1. 南瓜去皮
  • 2. 切块上锅蒸熟,用铲子压成泥
  • 3. 加入适量白糖,可以根据个人口味尝一下甜度
  • 4. 加入4勺奶粉
  • 5. 慢慢加入糯米粉,一边加一边拌匀
  • 6. 基本上和成团的形状就可以了
  • 7. 分成等份压成饼
  • 8. 一部分填入芝士块,包起来再次压扁
  • 9. 有芝士的表面可以撒些芝麻区分一下
  • 10. 热锅下油,中火下锅煎
  • 11. 翻面,两面煎熟即可
小贴士
白糖和奶粉可以放多一点,因为加了糯米粉会冲淡味道。
我没有放很多油,保证锅子底部均匀地沾到油即可,这样不油腻。
注意火候,表皮焦了就不好看了。
可以选择其他馅料,或者放面粉,口感又会不同了。
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