1、蛋液倒入面糊中时，要一点一点地倒，边倒边搅匀，每次蛋液被吸收再加入。
2、拌好的面糊缓慢落下时形成倒三角形即可造型烘焙。
3、挤好的天鹅脖颈烘焙前不需要喷水，时间不要太久，注意多观察。
4、用巧克力酱可以给天鹅点上眼睛，更漂亮。