天鹅泡芙
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寺都沤透盅
天鹅泡芙，好美呀！
食材
低筋面粉
100克
水
160克
玉米油
75克
盐
1克
淡奶油
150克
白糖
35克
步骤
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1. 油，水，盐放入奶锅 -
2. 加热油水盐
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3. 筛好面粉
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4. 水油盐，沸腾，关小火，把面粉倒入锅中
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5. 搅拌均匀，直到底部出现薄膜，倒入另一个容器，凉一会，温度与手温差不多就行
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6. 鸡蛋打入碗中
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7. 鸡蛋分三次加入面糊中，每次都要拌匀再加入下一个鸡蛋
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8. 拌匀，最后出现倒三角
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9. 装裱花袋
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10. 挤出天鹅身子
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11. 210度烤20分钟，定型后转175度。烤15分钟左右
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12. 少量的面糊放另一个裱花袋。再挤出“2”形状，180度烤8分钟
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13. 先竖着切。不要切断
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14. 再横切
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15. 挤奶油(奶油要冰箱冷藏后加糖。电动器打发)
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16. 成型
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17. 成品图
小贴士
只要用心，按照步骤做，一定会成功
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