爆炒墨鱼仔
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跃颊背孟吨
这个菜买回来很久了，一直没下爪，放假了，终于有时间可以折腾了，好好研究了下菜谱，又在网上搜索一番，中午烧了来吃，味道很好，也不腥。瞬间消灭。美中不足，一边做菜一边拍照，不小心糊了点
时间: 10分钟内
食材
墨鱼仔
500g
油
适量
盐
适量
花生米
1把
青辣椒
3个
大蒜
5个
姜片
适量
红椒
2个
步骤
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1. 超市买的墨鱼仔，我经常买这个牌子的东西 觉得质量还可以，就是小贵 -
2. 化好冰了，腥腥的 。清洗干净，白白嫩嫩狠诱人，就是分量真心少
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3. 把水烧开，把墨鱼仔放进去汆一下
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4. 水开后，把浮沫撇干净
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5. 然后捞出来沥干
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6. 准备好佐料，辣椒切丝，大蒜和姜切片
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7. 剥好一些花生米备用
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8. 烧热油锅，倒入姜蒜爆香。就是这里忙着照相，结果糊了，影响了卖相
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9. 倒入墨鱼仔翻炒
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10. 过一会就加酱油、料酒、盐等佐料翻炒
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11. 炒到七八成熟了，就倒入辣椒和花生米，继续翻炒
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12. 出锅，左看右看都好喜欢，QQ的，口感真心好，喷喷香
小贴士
化冰后的墨鱼很腥，要过水撇去沫子。多加点作料去腥味
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