红米烧卖
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燕杀戮横行
红米烧卖，炒的鲜香的肉丁、笋丁和香菇丁，配上颗颗分明的红米饭，口味柔软丰富，真是更有别样滋味~传统的美食总会给人一种真实的亲切感~
时间: 30分钟-1小时
食材
哈尼梯田红米
100g
水发香菇
4只
胡萝卜
半根
春笋
1根
猪肉丁
150g
糯米
100g
小麦面粉
200g
香油
适量
盐
适量
生抽
适量
白砂糖
适量
料酒
适量
黑胡椒
适量
油
适量
步骤
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1. 准备好哈尼梯田红米和糯米先用清水浸泡6个小时 -
2. 然后沥干水份，
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3. 放在蒸锅后蒸熟
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4. 猪肉切成小丁，加适量盐和料酒抓匀
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5. 泡发好香菇，记得香菇水不要倒掉
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6. 春笋飞水后切成丁
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7. 起锅于热油中下入肉丁翻炒
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8. 肉丁翻炒至变色，下入胡萝卜翻炒
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9. 然后再加入切好水发香菇丁，飞过水的春笋丁翻炒均匀
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10. 加适量盐、生抽、黑胡椒粉、香油和糖，加入适量泡香菇的水，煮开。
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11. 然后加入蒸熟的糯米饭，翻拌均匀，让糯米饭充分吸干汤汁，做成烧卖馅
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12. 面粉中加入水揉匀
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13. 静置半小时
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14. 面团搓成长条，切若干个比饺子剂儿稍大的剂子，分别擀成薄薄的圆片
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15. 放上红米和糯米馅，
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16. 稍微捏一下 ,用虎口收紧端口处，整形使其美观,上蒸锅蒸15分钟左右
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17. 出锅前撒上葱末，美味的烧卖就可以开动啦~
小贴士
也可以用饺子皮和馄饨皮的~
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