冬瓜虾仁汤
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霖九九
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
冬瓜
500g
鲜虾
200g
高汤
1袋
料酒
适量
盐
适量
淀粉
适量
香油
适量
姜丝
适量
葱花
适量
步骤
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1. 鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中 -
2. 加入少许料酒、盐和干淀粉
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3. 抓匀后腌制10分钟
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4. 冬瓜洗净，去皮去瓤后切片
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5. 姜切丝
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6. 葱切小段；备用
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7. 砂锅内倒入适量水，加入1袋高汤，开大火煮沸
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8. 倒入冬瓜片
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9. 倒入虾仁
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10. 将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮
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11. 待冬瓜煮熟，放入姜丝
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12. 和葱花
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13. 加少许盐
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14. 滴入适量香油调味
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15. 搅匀即可
小贴士
鲜虾的处理比较麻烦，需要有一定的耐心哈~