茭白香菇汤
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谁予琴乱绮玉
茭白香菇汤
时间: 10-30分钟
食材
茭白
2个
香菇
6个
姜
1片
食用油
1/2汤匙
盐
适量
芫荽
1小把
步骤
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1. 准备好香菇。 -
2. 用清水将其洗去浮尘，加适量清水浸泡半个小时左右。
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3. 将泡发好的香菇切成香菇丝，泡发香菇的水放进砂锅。
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4. 挑选鲜嫩的茭白，削去外皮。
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5. 将其切成细丝，煮开水先焯一下水去除草酸。
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6. 姜洗净，切成姜碎。
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7. 芫荽洗净，切碎。
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8. 将香菇丝与姜碎放进香菇水中，加入食用油，大火煮开。
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9. 加入茭白。
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10. 再次煮开，加入盐调味。
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11. 熄火，加入芫荽。
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12. 装碗，即可食用。
小贴士
泡发香菇时，香菇一定要先清洗干净，再加以适量清水密封浸泡半个小时即可，若泡发的时间过长，香菇就去失去鲜味。
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