鲜菇腐竹汤
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virtual雨欣
香菇便宜又好吃,配上腐竹这样做,汤汁浓郁味道鲜美,特别下饭
时间: 10-30分钟
食材
平菇
200g
腐竹
150g
鸡汤
1大碗
油
适量
盐
适量
姜丝
少许
鸡精
适量
水淀粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 腐竹提前4小时用冷水泡发； -
2. 泡发的腐竹切段；平菇撕小块；姜切丝；
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3. 锅中加水烧开，下平菇、腐竹烧开后捞出备用；
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4. 炒锅中加油少许，放姜丝炒香；倒入鸡汤，加盐、料酒适量调好味；
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5. 下腐竹、平菇煮约10分钟至入味；
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6. 加鸡精少许，用水淀粉勾薄芡即可。
小贴士
腐竹用冷水泡发煮时不会烂。