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香菇糯米鸡
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小星宇同学
香菇糯米鸡,饭菜一锅出。美味又健康。我家有个习惯,在年夜饭上必吃一道用蒸的烹饪方法做的菜。大多都是蒸八宝饭,粉蒸肉,清蒸鱼,寓意“蒸蒸日上”,去年我做了荷叶香菇糯米鸡,非常受欢迎,一至通过,决定以后年夜饭的保留蒸菜。我家妞是个挑食的孩子,就是喜欢吃肉,尤其喜欢吃这道糯米鸡,可以吃上一碗呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
香菇
50g
糯米
100g
鸡大腿
1只
豌豆
20g
火腿
50g
香油
适量
适量
荷叶
1张
蚝油
适量
酱油
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 准备好所有食材。
  • 2. 糯米提前泡至2小时以上。
  • 3. 鸡腿剔骨后切成小丁。
  • 4. 香菇泡发后切丝,火腿切成丁,豌豆冲洗干净后沥干水分。
  • 5. 将鸡肉加入蚝油 均匀 鸡精 香油用手抓拌均匀后腌制30分钟。
  • 6. 腌制的鸡肉加入香菇丝 豌豆和火腿丁拌均。
  • 7. 倒入糯米搅拌均匀。
  • 8. 拌好的食材全部倒入带有荷叶的盘中。
  • 9. 用荷叶包好。
  • 10. 放入蒸锅中,水开后蒸至50分钟。
  • 11. 剪开荷叶即可食用。
小贴士
我用的荷叶是冷冻的颜色不好看,如果用新鲜的荷叶味道更好。蚝油和火腿本身很咸,盐要根据自己的口味来添加,
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