香椿被称为“树上蔬菜”，每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。香椿芽不仅营养丰富，且有滋阴润燥，泽肤健美的功效。又见香椿上市。年年见到有香椿卖的时候，大概每个星期都会吃一次香椿做的菜。实在爱极了香椿特殊的味道。做过最家常的香椿炒鸡蛋，香椿面鱼儿。这次搞搞新意思：用香椿包饺子。