三鲜豆皮包
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掰果BAAAAYGO
今天用虾仁、猪肉和香菇剁成三鲜馅，用豆皮包了蒸了吃！营养美味！
时间: 10-30分钟
食材
猪肉泥
100g
虾仁
100g
香菇
4个
胡萝卜
1段
豆皮
2.5张
盐
少许
料酒
1勺
白胡椒粉
少许
生抽
1勺
砂糖
少许
姜汁
1勺
高汤
少许
葱
1棵
生粉
少许
香油
少许
韭菜
少许
步骤
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1. 虾仁用刀背压成泥 -
2. 再用刀剁剁碎
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3. 干香菇泡发好后切成小丁
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4. 把猪肉泥、虾仁泥和香菇丁一起放入大碗里
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5. 加入盐、料酒、姜汁、白胡椒粉、生抽、砂糖、香油搅拌均匀
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6. 再加入葱花拌匀成三鲜馅备用
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7. 豆皮放入锅中开水汆烫
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8. 一张豆皮一切为四个小正方形
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9. 取一张豆皮放入适量三鲜馅
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10. 包起来后用韭菜扎一下，也可以用棉线
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11. 包好后放入碗中
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12. 加入少许高汤
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13. 放在蒸笼上大火蒸18-20分钟
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14. 蒸好后取出
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15. 把碗里的汤汁倒入小锅中
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16. 加点盐和香油
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17. 加入胡萝卜碎、葱花后用生粉勾薄芡
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18. 淋在豆皮包上即可
小贴士
最后调汁的时候尝一下味道，因为高汤本来就有底味，所以盐量控制好