香菇肉酱
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茆晗日翻
单位发了一大袋香菇，夏天怕出虫，尽量多吃。老是一两种做法容易腻，于是做了一道香菇肉酱，荤素结合，香味儿四溢。夹馒头、配米饭或是拌面，都是不错的选择。
时间: 10分钟内
食材
猪肉末
200g
香菇
200g
油
适量
黄豆酱
适量
水淀粉
适量
豆角
适量
姜
适量
步骤
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1. 香菇冲洗后泡发，泡香菇的水澄清后留着备用。 -
2. 姜切片.
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3. 泡好后的香菇再次冲洗，把香菇和姜片一起绞碎。
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4. 热锅凉油，炒肉馅。
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5. 加一大勺黄豆酱。
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6. 加入香菇碎。
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7. 倒入适量泡香菇的水。
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8. 为了让孩子多吃点蔬菜，我切了一把豆角放进去了。颜色也更好看。平时做的没有加过豆角。
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9. 煮开后尝尝味道，黄豆酱很咸，一般情况下不需加盐。若觉得不够咸，可以加盐或酱油。
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10. 勾个薄芡。再次烧开即可出锅。
小贴士
1、香菇味道很香，我一般不加别的调料，以免夺了香味。
2、黄豆酱很咸，一般情况下不需加盐。若觉得不够咸，可以加盐或酱油。
3、泡香菇的水不要倒掉，澄清后煮菜做汤都可以用。
2、黄豆酱很咸，一般情况下不需加盐。若觉得不够咸，可以加盐或酱油。
3、泡香菇的水不要倒掉，澄清后煮菜做汤都可以用。
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