虫草花鸭汤
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地厚continental
虫草花有很多功效，很滋补身体，能增强体力，抗菌抗炎提高免疫能力。鸭肉易于消化，能养胃生津、还能止咳。在这个经常雾霾的空气中，用鸭肉加虫草花，再加上冬三宝之一的白萝卜做的汤，味道鲜美，肉好吃，汤很滋补。此汤做法简单，不用加太多的调料，越简单越美味，汤的味道非常鲜美，还有效抵御雾霾，很值得推荐哟......
时间: 1-2小时
食材
鸭肉
500g
白萝卜
1段
虫草花
15g
生姜
1块
大葱
1段
盐
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备好原材料 -
2. 鸭肉洗净，斩成小块
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3. 鸭肉放入锅中，加入水、适量料酒，烧开焯水
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4. 虫草花冲洗后用水泡十分钟
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5. 白萝卜切成滚刀块
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6. 大葱切成小段、生姜切成片
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7. 砂锅里放入适量水，放入白萝卜、虫草花以及泡虫草花的水、生姜、大葱，烧开
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8. 焯好水的鸭肉放入锅里干炒，不放油，加盐慢慢炒入味
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9. 将炒好的鸭肉加入到砂锅中，炒出的油分不要倒入
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10. 再次烧开后转小火炖一个半小时，出锅了
小贴士
一：鸭肉焯水的时间稍微长一点，加入料酒有效去掉腥味；
二：将鸭肉加盐煸炒后，鸭肉更加好吃；
三：炒鸭肉的时候不要放油，炒出的油分不要倒入砂锅里；
四：炒鸭肉的时候盐稍微多一点，这样入味更加好，炖好后不用加任何调料了，鲜美可口；
五：砂锅里的水先烧开，再放入炒好的鸭肉。
二：将鸭肉加盐煸炒后，鸭肉更加好吃；
三：炒鸭肉的时候不要放油，炒出的油分不要倒入砂锅里；
四：炒鸭肉的时候盐稍微多一点，这样入味更加好，炖好后不用加任何调料了，鲜美可口；
五：砂锅里的水先烧开，再放入炒好的鸭肉。