牛腩清炖萝卜西红柿
7.2万热度
96收藏
收藏
|
孤珊剩
牛腩炖萝卜西红柿,软烂入味,出锅香气扑鼻,吃两大碗都不够
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
800g
西红柿
2个
红皮萝卜
半个
红尖椒
2个
油
适量
盐
适量
桂皮
1块
八角
2个
香叶
2片
大葱
50g
姜
30g
料酒
适量
胡椒粉
5g
步骤
-
1. 全部食材图 -
2. 牛腩洗干净后切成比麻将略大一点的块
-
3. 锅中放入清水在将牛肉块、大葱、桂皮、八角、姜、料酒、尖椒、香叶放入锅里，开中火煮开。
-
4. 焯牛肉的时候，把萝卜去皮切菱形块待用
-
5. 锅烧开撇去血沫，然后在捞出焯过水的牛肉待用
-
6. 另起一锅将牛肉块倒入，并将焯牛肉的水倒入
-
7. 西红柿热水烫一下剥掉皮，切成小块
-
8. 炒锅烧热放适量的油烧开，将西红柿块倒入烧成粘稠的西红柿酱
-
9. 牛肉煮30分钟基本煮熟，这时候把萝卜块倒进去
-
10. 再煮约10分钟萝卜块基本就熟了
-
11. 把西红柿酱倒进牛肉锅里
-
12. 调味放入盐，胡椒粉即可，出锅前放一些蒜苗点缀
-
13. 装入汤碗里美美的开吃
小贴士
1、买回来的牛腩肉最好先用清水浸泡2小时左右，中间换2~3次水，可以泡出去一部分血水。
2、焯水也可以把血沫煮出来，同样达到去腥的作用。
3、煮的时候大火烧开改中小火慢炖，不要先放盐，等熟了后在调味哦。
2、焯水也可以把血沫煮出来，同样达到去腥的作用。
3、煮的时候大火烧开改中小火慢炖，不要先放盐，等熟了后在调味哦。
-
这道菜的其他做法
-
牛腩炖萝卜西红柿
170收藏5.7万热度 -
萝卜西红柿炖牛腩
168收藏8.7万热度 -
豇豆胡萝卜西红柿炒肉丁
133收藏8.3万热度 -
鲜榨柠檬胡萝卜西红柿汁
112收藏1.2万热度 -
萝卜西红柿炖牛腩
76收藏7.2万热度