猴头菇鸡汤煲
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阙那壹刻妖娆
猴头菇不仅味美，还有着很多的功效和作用猴头菇，香美肉嫩，是我国四大名菜之一。
时间: 1-2小时
食材
散养鸡
1只
速冻猴头菇
150g
姜
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备好所用食材。 -
2. 鸡洗净，用镊子把鸡身上的剩余的毛拔净。
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3. 速冻的猴头菇解冻。
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4. 锅中注入水，放入鸡，将水烧开，煮2分钟捞出沥干水分。
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5. 姜洗净，切成片码放在砂锅底部。
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6. 把焯水的鸡放入砂锅中，加入适量的清水。
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7. 中火加热，一边加热一边用勺子把血沫清理干净。
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8. 盖上盖子，转微火，煲至1小时30分钟。
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9. 加入猴头菇。继续煲至1小时。
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10. 将汤汁盛出加点盐搅拌均匀即可食用。
小贴士
水要一次加够，中途最好不再添加水。血沫一定要清理干净，这样的汤中才会奶白没有腥味。如果用干猴头菇没要提前泡发。