青椒爆驴肉
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好侗簿毓瘸
朋友从北方过来，带来块卤好的驴肉让我们尝尝，要知道，在湖北，几乎是没有卖驴肉的，而俗语说“天上龙肉，地下驴肉”，就能想象它是多么的好吃，直接用青椒和洋葱配着爆炒，非常鲜嫩可口，好吃哟。
时间: 10分钟内
食材
卤熟驴肉
1块
青椒
2个
洋葱
1个
红椒
1个
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 准备好原材料； -
2. 烧热锅， 放少许油， 下入洋葱翻炒；
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3. 洋葱爆出香味且微微发软后下入青红椒翻炒；
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4. 翻炒几下后下入切好的驴肉片一起翻炒；
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5. 加入少许的蚝油翻炒；
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6. 再加入适量的盐和胡椒粉等调味料翻炒；
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7. 翻炒均匀后盛入盘中。
小贴士
这是道快炒菜， 操作起来比较简单， 注意要先爆香洋葱， 它和青椒的搭配都是去腥提鲜的， 而且加入点蚝油能让味道更复合有层次感。